Bạn đã thưởng thức cafe trứng chưa?

Bạn đã thưởng thức cafe trứng chưa? Nếu chưa hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay về thức uống độc đáo mang thương hiệu người Hà Thành ngay trong bài viết sau. Chắc chắn, ai đã từng một lần thưởng thức qua ly cafe đặc biệt này sẽ khó có thể nào quyên hương vị thơm ngon khó cưỡng này.

Cafe trứng là gì? Nguồn gốc ra đời từ đâu?

Bạn đã thưởng thức cafe trứng chưa

Cafe trứng là thức uống được làm từ những nguyên liệu quen thuộc và đơn giản như: cafe, trứng gà tươi, sữa, đường. Hương vị cafe này xuất hiện trên thị trường Hà Nội từ năm 1950. “Cha đẻ” của loại cafe này chính là Cụ Giảng. Ông là một người pha chế cho khách sạn Metropole Hanoi. Đặc điểm công việc của ông luôn tiếp xúc với nhiều loại cafe khác nhau cũng như rất nhiều cách pha không giống nhau. 

Trong điều kiện sống thiếu sữa tươi, ông Cụ Giảng đã trăn trở và luôn muốn tìm ra một hương vị cafe mang thương hiệu của riêng người Việt. Chính vì vậy, ông đã dùng trứng gà tươi thay cho sữa tươi.

Đây chính là thời điểm cafe trứng ra đời. Cho đến nay, hương vị cafe này đã chinh phục hàng triệu người dùng Việt. Đặc biệt, những du khách nước ngoài đến Hà Nội cũng phải lưu luyến với hương vị cafe độc đáo này.

Hướng dẫn cách pha cafe trứng thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn đã thưởng thức cafe trứng chưa-1
  • Cafe bột nguyên chất: 3 – 4 thìa
  • Trứng gà tươi: 1 quả
  • Sữa đặc có đường
  • Mật ong
  • Dụng cụ: phin pha, thìa, muỗng, 2 cái bát nhỏ, dụng cụ đánh trứng…

Các bước pha cafe trứng

Bước 1

Bạn đập trứng gà và tách riêng phần lòng đỏ với lòng trắng ra hai phần. Lưu ý, hai nguyên liệu này không được để lẫn với nhau, dù là một ít. Dùng dụng đánh trứng để đánh đều phần lòng trắng. Sau đó, bạn cho ½ phần mật ong đã chuẩn bị vào và đánh chung với lòng trắng trứng.

Khi có được hỗn hợp mịn như bông cùng mùi thơm hơi béo ngậy là có thể dừng lại. Đây là công đoạn rất quan trọng quyết định rất lớn đến hương vị của ly cafe trứng.

Bước 2

Sử dụng ½ phần mật ong còn lại cho vào bát chứa lòng đỏ trứng gà và đánh đều lên. Khi thấy hỗn hợp có mùi thơm đặc trưng thì dừng lại. Trong trường hợp không có dụng cụ đánh trứng thì bạn vẫn có thể dùng tay nhưng yêu cầu động tác đánh phải nhanh. Có như vậy, hỗn hợp mới có được độ mềm mịn.

Bước 3

Bạn pha cafe với nước nóng. Sau khi pha xong, bạn cho thêm đường và sữa đặc có đường vào. Cho thêm phần lòng đỏ trứng gà vừa đánh xong vào trong ly cafe và khuấy đều. Cuối cùng, bạn hớt lấy phần bông mềm của hỗn hợp lòng trắng trứng và với mật ong cho lên trên mặt ly.

Vì sao cafe trứng lại có sức hấp dẫn đến vậy?

Bạn đã thưởng thức cafe trứng chưa-4

Thị trường cafe hiện có rất nhiều cách pha chế khác nhau. Mỗi loại đều có hương vị lôi cuốn riêng. Nhưng, vì sao cafe trứng lại được trang điện tử Buzzfeed xếp vào Top những loại cafe đáng thử nhất hiện nay? Vì sao vậy?

  • Thứ nhất, hương vị của cafe trứng luôn ngon khi bạn chọn cách uống nóng. Đặc biệt, đây là loại cafe thuần Việt. Vì vậy, cách thưởng thức cũng đúng chuẩn Hà Thành
  • Thứ hai, mặc dù sử dụng nguyên liệu trứng tươi nhưng cafe không có mùi tanh như nhiều người tưởng tượng. Ngược lại, thức uống này lại mùi mùi thơm béo ngậy rất độc đáo. Nhâm nhi từng chút cafe bạn sẽ cảm nhận được cái thú vị riêng của hương vị cafe này.
  • Thứ ba, màu sắc của cafe trứng rất hấp dẫn. Sự hòa quện giữa màu đen của cafe nguyên chất với màu lòng đỏ trứng gà tạo nên một ly cafe ngả nâu vàng rất quyến rũ.
  • Thứ tư, cách thương thức loại cafe này cũng rất độc đáo. Thường thì các quán sẽ đặt ly cafe trong một bát hay cốc nhỏ có nước nóng. Cách này giúp giữ ấm cafe để đảm bảo lưu giữ hương vị thơm ngon độc đáo đến giọt cuối cùng.

Lưu ý khi pha cafe trứng không phải ai cũng biết

Muốn pha được một ly cafe trứng thơm ngon thì bạn cần phải chú ý đến những điều sau:

  • Bạn cần chú ý pha cafe trứng theo đúng tỷ lệ. Nếu sử dụng quá nhiều trứng hay bột cafe sẽ làm ảnh hưởng không ít đến hương vị của thức uống này.
  • Một ly cafe trứng đúng tiêu chuẩn là vị không quá ngọt và cũng không quá đắng. Cafe vừa có được vị béo nhưng không ngậy, vị thơm nhẹ nhàng và không quá nồng.
  • Nên uống cafe ngay khi còn nóng. Bởi nếu để cafe nguội, nguyên liệu trứng trong thức uống sẽ có vị hơi tanh. Điề này sẽ ảnh hưởng không ít đến hương vị của cafe trứng.
  • Muốn đảm bảo cafe trứng có hương vị thơm ngon cần lựa chọn loại cafe nguyên chất, không tạp chất.

Nếu ai đó hỏi bạn có biết hương vị trứng độc đáo như thế nào hay không? Chúng tôi tin những chia sẻ qua bài viết trên có thể giúp bạn trả lời được câu hỏi này một cách chính xác nhất.

Vậy bạn đã thưởng thức cafe trứng chưa? Nếu chưa thì đừng ngần ngại thưởng thức ngay thức uống độc đáo của riêng người Việt này. Bạn sẽ không phải thất vọng khi lựa chọn.

Bài viết liên quan

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!